1h
Ingredientes (6 porções)
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2 berinjelas grandes cortadas em rodelas
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Molho
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2 xicaras de chá de polpa de tomate
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2 colheres de sopa de manjericão seco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça primeiramente o molho, refogue o alho e a cebola no azeite.
- 2
A seguir, acrescente a polpa de tomate, o manjericão e a pimenta, cozinhe mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, até formar o molho consistente.
- 3
Em uma forma, coloque 1 xícara de chá de molho e acrescente as berinjelas.
- 4
Espalhe as fatias de mussarela por cima e acrescente o restante do molho.
- 5
Polvilhe queijo ralado e asse em forno médio por 40 minutos ou até que a berinjela esteja macia.
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