Name: Lombo Tentação
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,5 kg de lombo; 3 copos de cerveja clara ou vinho branco; 6 dentes de alho; Cheiro verde a gosto; 2 colheres de sopa de sal; Caldo de 2 limões; 1 ramo de alecrim; 300 g de provolone; 100 g de azeitona

Lombo Tentação

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Por Teresa Edwiges Arjona de Souza

Ingredientes (10 porções)

1,5 kg de lombo

Molho

3 copos de cerveja clara ou vinho branco
6 dentes de alho
Cheiro verde a gosto
2 colheres de sopa de sal
Caldo de 2 limões
1 ramo de alecrim

Recheio

300 g de provolone
100 g de azeitona

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Faça vários furos com uma faca no lombo.
2
Bater todos os ingredientes do molho no liquidificador, cobrir o lombo com o tempero de um dia para o outro.
3
No dia seguinte abrir um buraco no meio do lombo em comprido, tirar o pedaço da carne, rechear com provolone e azeitonas sem caroço.
4
Enrolar o lombo com papel aluminio, e levar para o forno.
5
Deixe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, retire o papel aluminio e deixe dourar.