Name: Bife de panela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 bifes de alcatra; 4 dentes de alho amassados; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 maço de cheiro verde; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 2 cebolas médias; 5 tomates maduros; 3 colheres de sopa de óleo; 400 ml de água quente

Ingredientes (6 porções)

6 bifes de alcatra
4 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 maço de cheiro verde
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 cebolas médias
5 tomates maduros
3 colheres de sopa de óleo
400 ml de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave bem os pimentões, os tomates e tire a pele e as sementes, pique tudo bem miudinho e reserve.
2
Em uma panela de pressão coloque o óleo e doure o alho, depois acrescente a cebola que devera estar bem picadinha, deixe dourar.
3
Misture os tomates e os pimentões picados e acrescente quatrocentos ml de água quente, deixe levantar fervura.
4
Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro verde picado.
5
Arrume os bifes nesse molho de forma que fiquem bem cobertos.
6
Feche a panela e deixe cozinhar.
7
O bife de panela estará pronto quando o molho estiver concentrado, ou seja, sem água.
8
O tempo de cozimento necessário vária um pouco, em média 40 a 50 minutos.