Name: Bolo de banana especial
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 2 colheres de sopa de margarina; 1 xícara de açúcar; 2 ovos; 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó; 3 bananas médias; 3 colheres de sopa de margarina gelada; 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar; Mais ou menos 1 colher de sopa de canela em pó (fica a gosto)

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Por Ana Mendes

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
3 bananas médias

Cobertura

3 colheres de sopa de margarina gelada
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
Mais ou menos 1 colher de sopa de canela em pó (fica a gosto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Bata bem o açúcar, as gemas peneiradas (reserve as claras) e a margarina até ficar um creme bem branquinho.
2
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e quando a massa engrossar acrescente metade do leite.
3
Coloque a outra metade misturada com o fermento, bata também.
4
Bata as claras em neve e misture na massa delicadamente.
5
Por fim, misture na massa as bananas cortadas em rodelas.
6
Cobertura:
Misture todos os ingredientes fazendo uma espécie de farofa.
7
Depois de pôr a massa na forma, coloque a cobertura por cima em pequenas quantidades, espalhando por toda a superfície.
8
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.