Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
100 g de pimentão vermelho em cubinhos
-
100 g de pimentão amarelo em cubinhos
-
50 g de pimentão verde em cubinhos
-
6 dentes de alho amassados ou triturados
-
-
6 tomates sem pele e sem semente (ou pode ser comprado pronto tomate pelatti) em cubinhos
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Limpe o camarão (uma dica é na hora de limpar o camarão colocar um pouco de vinagre na agua e aguardar 15 minutos, solta bem mais fácil) e reserve a casca.
- 2
Tempere o camarão com sal, alho amassado, limão e reserve.
- 3
Com a casca do camarão lavada, coloque em uma panela e acrescente água deixe por aproximadamente 30 minutos em fogo médio.
- 4
Em uma panela colocar o azeite, alho, e a cebola, deixar dourar levemente.
- 5
Acrescentar os pimentões, a cenoura e reforgar por 5 minutos.
- 6
Adicionar o tomate e mexer para que não grude.
- 7
Adicionar o camarão e aguardar cozinhar.
- 8
Cozinhou, adicionar o extrato e mexer. Quando estiver cozido acrescentar milho, ervilha e passas.
- 9
Acertar o sal e a pimenta.
- 10
Com o caldo de camarão feito com a casca, escorra jogue a casca fora e utilize o caldo para fazer o arroz.
- 11
Em uma panela colocar azeite, o arroz e refogar por um tempo adicionar o caldo de camarão e pronto
- 12
Misturar o arroz pronto com o molho do risoto.
- 13
Se quiser salpique queijo ralado por cima e sirva.
Veja também…
