30min
Ingredientes (4 porções)
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50 g de quinoa em grãos cruas
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2 cenouras médias (cortadas em cubinhos bem pequenos ou raldas no ralo grosso)
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100 g de vagem manteiga (cortada bem pequena)
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Alho e cebola a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque em uma panela as 2 colheres de água, a cebola e o alho e deixe cozinhar (como se estivesse refogando).
- 2
Acrescente a quinoa e mexa bem.
- 3
Quando estiver sequinho, coloque a água e deixe cozinha por 15 minutos (o processo é igual ao do arroz).
- 4
Reserve.
- 5
Cozinhe a cenoura e a vagem juntas por 5 minutos depois que a água levantar fervura, retire do fogo e imediatamente passe na água fria ou gelada (deixa a cor mais bonita).
- 6
Em uma bacia, misture a salsinha picada, a vagem, a cenoura, a quinoa e o azeite.
- 7
Sirva a seguir.
- 8
Pode-se acrescentar outros legumes (tomate, cebola etc).
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Salada com quinoa
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