Ingredientes (10 porções)
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500 g farinha trigo integral
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200 g de aveia em flocos grandes
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1/3 xícara nozes picadas
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1/3 castanha do pará picada
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4 bananas médias em rodelas
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4 colheres cheias de uva passa
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1/2 colher de chá noz moscada ralada
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Azeite de girassol
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1 colher cheia de sopa de canela em pó
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Modo de preparo
- 1
Prepare o fermento biológico para crescer em água morna.
- 2
Em uma bacia, misture as 2 farinhas ( integral e branca), 3/4 da aveia em flocos, 1 xícara de açúcar, sal e o azeite.
- 3
Acrescente água morna até a mistura ficar mais encorpada que de um bolo, e mais líquida que a de um pão.
- 4
Não pé necessário sovar.
- 5
Misture o fermento com a água morna na mistura seca.
- 6
Espere crescer por 30 minutos.
- 7
Após, o crescimento, adicione os ovos, sementes da linhaça, castanhas banana, nozes, noz-moscada e a uva passa.
- 8
Tampe a bacia com um pano de prato, para a massa crescer mais um pouquinho enquanto faz a farofa.
- 9
Esmague com as mãos a mantega, o restante da aveia, 1/3 de xícara de açúcar mascavo e a canela, até formar uma farofinha.
- 10
Unte a forma de preferência retangular (a receita dá para 3 forminhas da retangulares de bolo tipo seven boys).
- 11
Após untar, cubra a massa com a farofa e 2 rodelinhas bem fina de banana.
- 12
Coloque em forno pré-aquecido, à 180°.
- 13
Dependendo do forno, a cuca fica pronta em 35 minutos, 45 ou 1 hora.
- 14
Espere esfriar e corte em fatias quadradinhos.
- 15
Esta cuca deve ser servida fria.
- 16
Ela é ótima para quem tem problemas intestinais.
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