Name: Esfihas de carne da Lú
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 copo (tipo requeijão) de água morna; 2 colheres (sopa) de leite em pó; 2 ovos; 1 colher (sopa) rasa de sal; 2 tabletes de fermento para pão (30 g); 1/2 xícara (chá) de óleo de soja; 2 colheres (sopa) margarina ou manteiga; 600 g de farinha de trigo aproximadamente; 1 gema para pincelar; 4 colheres de azeite; 500 g de patinho moído; 3 tomates em cubinhos; 2 cebolas em cubinhos; 1 dente de alho espremidinho; Suco de 2 limões; 1/2 xícara (chá) de cheito verde picadinho; Sal a gosto

Ingredientes (30 porções)

Massa

1 copo (tipo requeijão) de água morna
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 ovos
1 colher (sopa) rasa de sal
2 tabletes de fermento para pão (30 g)
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
2 colheres (sopa) margarina ou manteiga
600 g de farinha de trigo aproximadamente
1 gema para pincelar

Recheio

4 colheres de azeite
500 g de patinho moído
3 tomates em cubinhos
2 cebolas em cubinhos
1 dente de alho espremidinho
Suco de 2 limões
1/2 xícara (chá) de cheito verde picadinho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Bata no liquidificador os 7 primeiros ingredientes.
2
Despeje em uma tigela e coloque a farinha de trigo aos poucos, amasse até obter uma massa bem macia.
3
Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
4
Refogue a carne com o azeite e o alho até a água da carne secar.
5
Retire do fogo adicione todos os outros ingredientes e deixe esfriar.
6
Abra a massa com o rolo corte em círculos, recheie e dobre em formato de triângulos.
7
Leve para assar em forma untada em forno 200º por aproximadamente 50 minutos.