Name: Souflé de chuchu
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de chuchu; 1/2 xícara (chá) de leite desnatado; 6 claras em neve; 2 gemas; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado; 1 colher (sopa) de margarina light; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal a gosto; 1 colher (chá) de margarina para untar

Ingredientes (10 porções)

2 kg de chuchu
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
6 claras em neve
2 gemas
4 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
1 colher (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (chá) de margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Descasque o chuchu e cozinhe com sal.
2
Junte todos os ingredientes, menos as claras, no processador ou liquidificador e bata bem.
3
Acrescente as claras em neve com os movimentos de baixo para cima.
4
Coloque em um refratário grande e untado.
5
Leve para assar em forno médio (180°C) por 1 hora, até que esteja corado e cozido.
6
Sirva em seguida.