2h
Ingredientes (50 porções)
Recheio 1
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1 kg de queijo minas fresco moído
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Recheio 2
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4 tomates médios bem picadinhos
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1 colher de sopa de tempero árabe
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Tempero árabe
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1 pitada de pimenta vermelha seca
Massa
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2 colheres e 1/2 de sopa rasas de açúcar refinado
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2 copos e 1/2 tipo americano de leite em temperatura ambiente
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1 kg (mais ou menos) de farinha de trigo
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempero árabe:
Misture todos os ingredientes e adicione ao recheio 2.
- 2
Recheio 1:
Misture todos os ingredientes e reserve.
- 3
Recheio 2:
Misture todos os ingredientes e reserve.
- 4
Na hora em que for rechear as esfihas, coloque o recheio em uma peneira e esprema para que a carne solte a água.
- 5
Massa:
Em uma vasilha, dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite, o óleo e o sal e mexa bem.
- 6
Adicione a farinha, amasse e deixe descansar por 15 minutos.
- 7
Abra a massa deixando uma espessura de mais ou menos 2 cm, corte com uma fôrma de formato redondo.
- 8
Coloque o recheio no centro e feche as bordas dando formato de esfiha.
- 9
Coloque em forma untada com óleo ou manteiga ou margarina e deixe crescer por mais 15 minutos, pincele com gema por cima.
- 10
Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.
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