Name: Sopa da mamãe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 Kg de carne de 2ª (acém, paleta ou músculo); 4 batatas médias descascadas; 2 cenouras médias; 2 mandioquinhas médias; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho amassados; 4 folhas de repolho; 1 litro de água fervente.; 2 cubos de caldo de carne; Cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto; 3 colheres (sopa) de óleo; Queijo parmesão ralado para acompanhar

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Por Joselaine Zibordi

Ingredientes (6 porções)

1/2 Kg de carne de 2ª (acém, paleta ou músculo)
4 batatas médias descascadas
2 cenouras médias
2 mandioquinhas médias
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
4 folhas de repolho
1 litro de água fervente.
2 cubos de caldo de carne
Cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
Queijo parmesão ralado para acompanhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela, frite a cebola e o alho até dourar.
2
Coloque a carne e deixe cozinhar.
3
Quando a carne já estiver cozida, mas não muito mole adicione os legumes, o repolho e o caldo de carne.
4
Coloque a água fervendo e deixe até os legumes amolecerem.
5
Retire a carne e reserve-a.
6
Bata o restante da sopa no liquidificador por 2 minutos.
7
Retorne à panela e misture a carne reservada.
8
Coloque cheiro verde.
9
Sirva com queijo ralado e torradas.