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Babaghanuch
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S
Por Sabrina

Ingredientes (8 porções)

  • berinjela4 berinjelas grandes
  • tahine4 colheres de sopa de tahine
  • limãoSuco de 3 limões
  • alho4 dentes de alho amassados com sal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Assar as berinjelas no fogo, com as cascas, virando sempre para que assem por igual.

  2. 2

    Depois de assadas retirar as cascas queimadas e amassá-las muito bem com um garfo.

  3. 3

    Bater com o garfo o tahine, o alho amassado com sal e o suco dos limões até clarear.

  4. 4

    Misturar tudo muito bem com as berinjelas.

  5. 5

    Servir com azeite por cima, acompanha pão sirio.

  6. 6

    Servir frio.

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