Name: Souflé ecológico de folhas e queijo - muito nutritivo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de folhas de couve-flor, brócolis e/ou acelga, cozidas e picadinhas; 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou centeio integral; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de café de fermento; 1 xícara de chá de leite; 1 xícara de seu queijo preferido, ralado ou em cubos; 2 ovos; Sal e queijo parmesão ralado a gosto

Souflé ecológico de folhas e queijo - muito nutritivo

@ Renata

@ Andréia Pimentel Gurgueira

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Por Andréia Pimentel Gurgueira

Ingredientes (4 porções)

3 xícaras de chá de folhas de couve-flor, brócolis e/ou acelga, cozidas e picadinhas
2 colheres de sopa de farinha de trigo ou centeio integral
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de café de fermento
1 xícara de chá de leite
1 xícara de seu queijo preferido, ralado ou em cubos
2 ovos
Sal e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a manteiga em uma panela e aqueça.
2
Em seguida, junte a farinha, o leite e as folhas.
3
Espere a mistura amornar e junte as 2 gemas, o queijo, o sal e o fermento.
4
Bata as claras em neve e junte à mistura, misturando suavemente.
5
Coloque em uma forma untada, polvilhe com queijo parmesão ralado e asse em fogo médio até dourar.

Informações adicionais

A receita aproveita partes de alimentos que geralmente não são utilizadas, porém são extremamente nutritivas, tais como folhas de couve-flor, brócolis e acelga, mas podem ser utilizadas outras como folhas de beterraba, cenoura, talos e casca de abóbora.