Souflé ecológico de folhas e queijo - muito nutritivo

1. Coloque a manteiga em uma panela e aqueça.
2. Em seguida, junte a farinha, o leite e as folhas.
3. Espere a mistura amornar e junte as 2 gemas, o queijo, o sal e o fermento.
4. Bata as claras em neve e junte à mistura, misturando suavemente.
5. Coloque em uma forma untada, polvilhe com queijo parmesão ralado e asse em fogo médio até dourar.

Informações Adicionais

• A receita aproveita partes de alimentos que geralmente não são utilizadas, porém são extremamente nutritivas, tais como folhas de couve-flor, brócolis e acelga, mas podem ser utilizadas outras como folhas de beterraba, cenoura, talos e casca de abóbora.