Name: Esfiha de nata
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 45 porções
Ingredients: 500 g de nata; 1 pitada de sal; 2 ovos; 1 sachê de fermento biológico seco; 1 kg de farinha de trigo; Gemas para pincelar; 1/2 kg de carne moída; Sal a gosto; Salsinha; Cebolinha; Vinagre; Tempero pronto para carne

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Por Maria Pino Barbosa da Conceição

Ingredientes (45 porções)

500 g de nata
1 pitada de sal
2 ovos
1 sachê de fermento biológico seco
1 kg de farinha de trigo
Gemas para pincelar

Recheio

1/2 kg de carne moída
Sal a gosto
Salsinha
Cebolinha
Vinagre
Tempero pronto para carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Misture a nata, ovo, sal, o fermento e coloque aos poucos a farinha até dar ponto na massa, que não grude na mão.
2
Faça bolinhas de tamanho médio, deixe descansar por 15 minutos.
3
Enquanto isso tempere a carne crua e reserve.
4
Abra as bolinhas na palma da mão e recheie com a carne crua temperada, feche em forma de esfiha e pincele com as gemas.
5
Coloque em assadeira untada com margarina e leve para assar por 40 minutos mais ou menos, em forno pré-aquecido (180º).