Sonho ao creme de milho

Recheio:

1. Bata no liquidificador o milho verde e o leite.
2. Coloque em uma panela juntamente com o leite condensado, o coco ralado e o amido de milho e aqueça.
3. Mexa continuamente ate obter um creme (mingau).
4. Deixe esfriar.

Massa:

1. Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar.
2. Acrescente o leite morno, a manteiga amolecida, os ovos ligeiramente batidos, as gemas, o sal e as raspas de laranja.
3. Junte aos poucos a farinha de trigo, até obter uma massa macia que solte das mãos. Sove bem.
4. Deixe descansar até dobrar de tamanho. com um rolo, abra a massa com espessura de 1 cm sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
5. Corte com um cortador redondo em discos de 6 cm de diâmetro.
6. Deixe descansar novamente por 20 minutos e frite os circulos em óleo quente.
7. Envolva os bolinhos no açúcar com canela, corte-os ao meio e recheie com o creme de milho.