Sonho ao creme de milho

Name: Sonho ao creme de milho
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 35
Ingredients: Recheio:; 1 lata de milho verde escorrido; 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite integral; 1 lata de leite condensado (395 g); 3 colheres (sopa) de coco ralado; 2 colheres (sopa) de amido de milho; Massa:; 2 tabletes de fermento para pão (30 g); 2 colheres (sopa) de açucar; 1 xícara (chá) de leite morno; 2 colheres (sopa) de manteiga (50 g); 2 ovos; 2 gemas; 1 pitada de sal; 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja; 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g); Óleo para fritar; 1 xícara (chá) de açúcar e canela

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Preparo 50 MIN

Rendimento 35 porções

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victor hugo de oliveira santos Membro desde 2009

Ingredientes

Recheio:

1 lata de milho verde escorrido
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite integral
1 lata de leite condensado (395 g)
3 colheres (sopa) de coco ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho

Massa:

2 tabletes de fermento para pão (30 g)
2 colheres (sopa) de açucar
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga (50 g)
2 ovos
2 gemas
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g)
Óleo para fritar
1 xícara (chá) de açúcar e canela

Modo de Preparo

Recheio:

Bata no liquidificador o milho verde e o leite.
Coloque em uma panela juntamente com o leite condensado, o coco ralado e o amido de milho e aqueça.
Mexa continuamente ate obter um creme (mingau).
Deixe esfriar.

Massa:

Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar.
Acrescente o leite morno, a manteiga amolecida, os ovos ligeiramente batidos, as gemas, o sal e as raspas de laranja.
Junte aos poucos a farinha de trigo, até obter uma massa macia que solte das mãos. Sove bem.
Deixe descansar até dobrar de tamanho. com um rolo, abra a massa com espessura de 1 cm sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
Corte com um cortador redondo em discos de 6 cm de diâmetro.
Deixe descansar novamente por 20 minutos e frite os circulos em óleo quente.
Envolva os bolinhos no açúcar com canela, corte-os ao meio e recheie com o creme de milho.