Name: Biscoito de vento (polvilho )
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 copo (americano) de água com sal; 1 copo (americano) de gordura vegetal; 500 g de polvilho azedo; 2 copos (americanos) de água para molhar o polvilho; 1 ovo inteiro

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Por Rosemeire Aparecida Pereira de Camargo

Ingredientes (10 porções)

1 copo (americano) de água com sal
1 copo (americano) de gordura vegetal
500 g de polvilho azedo
2 copos (americanos) de água para molhar o polvilho
1 ovo inteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque o polvilho em uma bacia.
2
Com os dois copos de água, molhe o polvilho aos poucos, formando uma farofa bem solta.
3
Aqueça o copo de água com o sal e a gordura vegetal.
4
Escaldar o polvilho.
5
Acrescentar o ovo inteiro (após esfriar um pocuco o polvilho).
6
Colocar no saco de confeitar e formar os biscoitos no formato desejado em forma sem untar em forno moderado.
7
Guardar em latas bem fechadas.

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Informações adicionais

Obs.: O rendimento vai depender do tamanho que fizer os biscoitos. Procure não deixar a massa muito dura. Caso o ovo seja muito pequeno, acrescente 2 ovos, fica mais fácil de modelar.