Name: Feijão da vovó
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de feijão carioquinha escolhido e deixado de molho de um para o outro e cozido somente em água; 1/2 xícara de óleo; 5 dentes de alhos amassadinhos; 1 cebola grande picadinha; 2 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos; 1 pimentão verde em cubinhos; 1 linguiça seca (calabresa) cortada em rodelinhas; 1 paio cortado em rodelinhas; 300 g de costelinha fresca (previamanete temperada e aferventada); 1 folha de louro; Sal; Pimenta-do-reino

Ingredientes (6 porções)

3 xícaras (chá) de feijão carioquinha escolhido e deixado de molho de um para o outro e cozido somente em água
1/2 xícara de óleo
5 dentes de alhos amassadinhos
1 cebola grande picadinha
2 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
1 pimentão verde em cubinhos
1 linguiça seca (calabresa) cortada em rodelinhas
1 paio cortado em rodelinhas
300 g de costelinha fresca (previamanete temperada e aferventada)
1 folha de louro
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Cozinhe o feijão até ficar macio.
2
Refogue em uma panela o óleo, o alho, a cebola até ficar douradinho.
3
Coloque os tomates, o pimentão, o louro e continue refogando.
4
Adicione o paio, a linguiça e a costelinha deixe refogar mais um pouco.
5
Depois de bem refogado, despeje o refogada na panela de feijão
6
Acerte o sal.
7
Se necessário coloque um pouco mais de água quente.
8
Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

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