Name: Bolo de fécula de batata e chocolate branco
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 8 ovos; 3 copos tipo americano de açúcar refinado; 1 e 1/2 xícaras de chá de fécula de batata; Gotas de limão a gosto; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 lata de leite condensado; 3 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de leite em pó; 1 barra de manteiga sem sal; 1 barra de chocolate branco picado; Chantilly a gosto; Raspas de chocolate branco a gosto

Ingredientes (16 porções)

Massa

8 ovos
3 copos tipo americano de açúcar refinado
1 e 1/2 xícaras de chá de fécula de batata
Gotas de limão a gosto

Recheio

1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de leite em pó
1 barra de manteiga sem sal
1 barra de chocolate branco picado

Cobertura

Chantilly a gosto
Raspas de chocolate branco a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Massa:
Em uma vasilha peneire o açúcar e reserve.
2
Separe as claras das gemas e bata as claras em ponto de neve, com a batedeira ainda ligada acrescente aos poucos as gemas e depois o açúcar.
3
Desligue a batedeira e junte a fécula de batata e as gotas de limão, mexa delicadamente até ficar uma massa homogênea.
4
Leve para assar em fôrma retangular untada com manteiga ou margarina e enfarinhada, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
5
Deixe esfriar, desenforme corte a massa ao meio para rechear e reserve.
6
Recheio:
Bata os ingredientes no liquidificador, menos o chocolate branco.
7
Pegue uma metade do bolo, passe o recheio por cima, polvilhe o chocolate branco picado e coloque a outra metade.
8
Passe chantilly cobrindo todo o bolo e decore com raspas de chocolate branco e sirva.
9
A massa também pode ser usada para montagem de bolo recheado com recheios de sua preferência.