Name: Bolinho de mondongo da Isa
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 500 g de mondongo; 1 limão (suco); 2 xícaras de farinha de trigo; 1 ovo; 1 xícara de leite (200ml); 1 colher (chá) de sal; 1 envelope fermento químico seco; 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado

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Por Carla

Ingredientes (30 porções)

500 g de mondongo
1 limão (suco)
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de leite (200ml)
1 colher (chá) de sal
1 envelope fermento químico seco
1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe o mondongo de molho de um dia para o outro, trocando 2 vezes a água.
2
Lave-o bem.
3
Esfregue com o suco do limão e escalde com água fervendo.
4
Corte o mondongo em pequenos cubos e leve à panela de pressão por aproximadamente 40 minutos.
5
Escorra bem e leve tudo ao liquidificador.
6
Bata bem até que a consistência fique firme e homogênea.
7
Acrescente mais farinha à massa para dar a consistência necessária para moldar a bolinhas.
8
Frite em óleo quente, no fogo médio.

Informações adicionais

Quem como acha que o bolinho é de bacalhau e não de mondongo.