Ingredientes (12 porções)
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1 abóbora cabotiá ou moranga com mais ou menos 1,5 kg
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1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor, dissolvida conforme instrução da embalagem
Modo de preparo
- 1
Descasque a abóbora, tire as sementes, pique em quadradinhos de tamanho médio.
- 2
Coloque na panela de pressão forrando o fundo, cubra com o açúcar e os cravos.
- 3
Tampe a panela, quando começar a pegar pressão conte 40 minutos.
- 4
Desligue o fogo deixe a panela esfriar, abra e tire as abóboras com uma escumadeira deixando a calda escorrer e reserve a calda.
- 5
Coloque a abóbora em um refratário e também reserve.
- 6
Bata no liquidificador o creme de leite com soro, leite condensado, leite de coco, coco ralado em flocos e a gelatina em pó sem sabor dissolvida, coloque por cima da abóbora no refratário e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que o flan tome consistência.
- 7
Se desejar depois do doce pronto coloque a calda do doce de abóbora por cima e polvilhe coco ralado.
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