Name: Empada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 3 gemas; 1 xícara de café de agua (50 ml); 600 g de farinha; 1 colher de café de sal; 300 g de margarina; 1 gema batida para peneirar; 2 colheres sopa de óleo; 4 dentes de alho picados; 2 cebolas médias picadas; 2 tomates médios picados; 2 tabletes caldo de galinha; 1 peito grande temperado e cozido desfiado; 200 g de farinha trigo; 1/2 xícara de cheiro verde picado; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (40 porções)

3 gemas
1 xícara de café de agua (50 ml)
600 g de farinha
1 colher de café de sal
300 g de margarina
1 gema batida para peneirar

Recheio de frango

2 colheres sopa de óleo
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
2 tomates médios picados
2 tabletes caldo de galinha
1 peito grande temperado e cozido desfiado
200 g de farinha trigo
1/2 xícara de cheiro verde picado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Peneirar as gemas e diluír na água (50 ml).
2
Em uma bacia coloque a farinha, sal, a margarina e misture com as mãos, formando uma farofa.
3
Acrescente as gemas, misture bem e amasse até ficar uma massa homogênea.
4
Embale em plástico filme e leve à geladeira para descansar por 1 hora.
5
Recheio:
Em uma panela coloque o óleo, refogue o alho, cebola junte o tomate coloque o caldo do cozimento do peito, o cheiro verde, sal, pimenta e o caldo de galinha.
6
Deixe apurar um pouco, acrescente a farinha aos poucos, até ficar um creme.
7
Deixe esfriar.
8
Coloque a massa nas forminhas, fure com um garfo e coloque o recheio.
9
Feche com massa.
10
Passe gema por cima.
11
Asse até dourar.