Name: Cuca de Uva
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 200 g de manteiga sem sal; 2 ovos; 2 xícaras de açúcar; 20g de fermento em pó químico; 2 xícaras de farinha de trigo; Raspas de limão; 1 cacho de uvas roxas (não das italianas, mas as menores); 5 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de margarina; 1 colher de sobremesa de canela em pó

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Por Karine

Ingredientes (30 porções)

200 g de manteiga sem sal
2 ovos
2 xícaras de açúcar
20g de fermento em pó químico
2 xícaras de farinha de trigo
Raspas de limão
1 cacho de uvas roxas (não das italianas, mas as menores)

Farofa

5 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sobremesa de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misturar todos os ingredientes, até obter uma certa consistência.
2
Divida a massa e trabalhe um pouco
3
Colocar em 2 formas redondas médias, cobrir com as uvas inteiras (inclusive as sementes).
4
Farofa:
Basta misturar bem os ingredientes com as mãos até obter uma consistência de farofa, e cobrir as massas com ela.
5
Assar por aproximadamente 30 minutos ou menos, pois esta massa fica fininha, use forno médio e fique de olho.

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Informações adicionais

Esta receita rende 2 cucas de massa fina, tradicionais cucas alemãs do sul. Conheci esta cuca numa pousada da cidade de Nova Petrópolis/RS onde passei as férias e gentilmente me cederam a receita, então créditos ao amigo fFabrício da Pousada Mika's.

Cuca de Uva

Massa:

Farofa: