Name: Risoto à primavera
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola picada; 2 tomates picados sem pele e sementes; 6 fatias de pimentão picado (coloridos); 200 g de presunto picado; 200 g de queijo mussarela ralado; 1 lata de dueto ou seleta de legumes; 1 pote de iogurte natural; 3 xícaras de arroz cozido; 2 tabletes de caldo de legumes; Azeite de oliva

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Por Ângela Cristina Tillmann

Ingredientes (4 porções)

1 cebola picada
2 tomates picados sem pele e sementes
6 fatias de pimentão picado (coloridos)
200 g de presunto picado
200 g de queijo mussarela ralado
1 lata de dueto ou seleta de legumes
1 pote de iogurte natural
3 xícaras de arroz cozido
2 tabletes de caldo de legumes
Azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva, coloque a cebola e frite-a até dourar.
2
Acrescente o tomate e o pimentão e refogue até que o tomate esteja bem apurado.
3
Acrescente o caldo de legumes e dissolva-o no fundo da panela.
4
Adicione o presunto picado, o dueto e o iogurte.
5
Assim que levantar fervura acrescente o arroz cozido e o queijo ralado.
6
Espere aquecer e sirva quente.
7
É um ótimo acompanhamento para grelhados e filés à milanesa.
8
Vai bem com frango ou carne.

Informações adicionais

Obs.: A medida de 3 xícaras de arroz é para o arroz já cozido.