Ingredientes (10 porções)
- 1 peito de frango desfiado (mais ou menos 2kg)
- 2 copos (de 250 g) de requeijão cremoso
- 2 (copos americanos) de leite
Modo de preparo
- 1
Molho:
Ferva o peito de frango em alho e sal e quando estiver frio desfie bem fininho. Reserve.
- 2
Coloque em uma panela o azeite e a cebola, refogue e jogue o frango desfiado.
- 3
Acrescente o milho, o molho de tomate, os temperos e as azeitonas.
- 4
Por último, acrescente o creme de leite, já com o fogo apagado.
- 5
Creme:
Coloque para ferver o leite, acrescente o tablete de caldo de galinha e a maisena.
- 6
Misture para não empelotar.
- 7
Quando ferver e engrossar, retire do fogo e reserve.
- 8
Montagem do pavê:
Unte uma travessa com manteiga, espalhe uma camada bem fina de maionese ou o creme ou requeijão (a seu critério).
- 9
Espalhe os biscoitos, fechando todas as lacunas.
- 10
Coloque uma porção do molho de frango e espalhe bem, coloque mais uma camada de biscoito.
- 11
Coloque uma camada de creme de maisena misturada com o requeijão.
- 12
Monte o seu pavê, alternando os molhos.
- 13
Para a cobertura, coloque só requeijão puro por cima e espalhe a batata palha, leve ao forno brando e deixe assar por 15 minutos (não pode deixar muito tempo no forno senão queima o fundo).
