Name: Torta de batata vegetariana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de batatas inglesas (grandes).; 1 pote de queijo cremoso, tipo Filadélfia (não pode ser requeijão); Azeite; Orégano; 2 cenouras grandes e picadas; 2 abobrinhas italianas picadas; 2 chuchus picados; 1 lata de milho no vapor; 1 lata de ervilha; 2 tomates italianos picados; Alho; 1 cebola grande picada; Sal e pimenta-do-reino branca a gosto; 1 pitada de açúcar; 1 boa pitada de tomilho; Queijo ralado para gratinar; Óleo de milho para refogar

Ingredientes (5 porções)

1 kg de batatas inglesas (grandes).
1 pote de queijo cremoso, tipo Filadélfia (não pode ser requeijão)
Azeite
Orégano

Recheio

2 cenouras grandes e picadas
2 abobrinhas italianas picadas
2 chuchus picados
1 lata de milho no vapor
1 lata de ervilha
2 tomates italianos picados
Alho
1 cebola grande picada
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 pitada de açúcar
1 boa pitada de tomilho
Queijo ralado para gratinar
Óleo de milho para refogar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe as batatas com casca, até ficarem no ponto para purê.
2
Descasque e em uma vasilha grande, amasse e misture com o queijo, azeite e orégano.
3
Reserve.
4
Em uma panela, ferva a água e cozinhe as cenouras, abobrinhas e chuchus até ficar no ponto al dente.
5
Escorra e reserve.
6
Aqueça o olho de milho em temperatura mediana, coloque a cebola e depois o alho até dourar.
7
Coloque os tomates italianos, 1 pitada de açúcar, sal e deixe refogar até ficar no ponto de molho.
8
Em seguida, coloque os legumes cozidos e reservados, o milho, a ervilha, a pimenta-do-reino branca, o tomilho e deixe apurar o sabor por uns 10 minutos, em fogo baixo.
9
Apague o fogo.
10
Em uma vasilha de vidro para forno, unte com um pouco de azeite, aplique a primeira camada da massa das batatas, coloque o recheio e cubra com a outra parte massa.
11
Pincele um pouco de molho de tomate com azeite, capriche no queijo ralado e leve ao forno até gratinar.