45min
Ingredientes (6 porções)
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15 costelas cortadas finas (1,5 cm largura-importante) com osso
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1 chaleira de água fervente
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Modo de preparo
Modo de preparo :
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Em uma panela grande, coloque 4 colheres de chá de azeite.
- 2
Quando aquecer o azeite, coloque os pedaços de costela e frite-os.
- 3
Coloque a cebola e frite-a até dourar.
- 4
Coloque o arroz e frite-o (sempre mexendo), até os grãos ficarem brancos (importatnte para ficar soltinho).
- 5
Acrescente a agua fervente até cobrir todos os ingredientes
- 6
Tempere a gosto, sempre experimentando a agua para não salgar.
- 7
Após completar o tempero, acrescente a cerveja, que pode ser preta, se quiser dar uma cor ao prato.
- 8
Quando a agua estiver secando, experimente alguns grãos de arroz.
- 9
Se estiver cozido, espalhe a salsa.
- 10
Caso contrário, acrescente mais agua, repetindo até que o arroz cozinhe.
- 11
Ao servir, se desejar, coloque azeite de oliva no prato e polvilhe com queijo ralado.
