Name: Pretzel de leite condensado e coco da Bia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 envelope de fermento biológico seco; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de leite morno; 1/2 xícara (chá) de água morna; 2 colheres (sopa) de óleo; Farinha de trigo para enfarinhar; Óleo para untar; 1 ovo para pincelar; 1/2 xícara de leite condensado para pincelar; 50 g de coco ralado para polvilhar

Pretzel de leite condensado e coco da Bia

@ Bianca

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Por Bianca

Ingredientes (20 porções)

4 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo para untar
1 ovo para pincelar
1/2 xícara de leite condensado para pincelar
50 g de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em um recipiente misture 2 xícaras (chá) de farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2
Adicione aos poucos o leite e a água (mornos), misturando com 1 colher até obter uma massa homogênea.
3
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
4
Acrescente o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral do recipiente.
5
Transfira para uma bancada de pedra ou vasilha grande e sove até a massa ficar lisa e elástica.
6
Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
7
Divida em 12 porções iguais (divida em 2, depois esses 2 em 4, assim por diante, para ficarem com quantidades iguais de massa).
8
Faça rolinhos com tiras de cerca 30 cm de comprimento por 1 cm de espessura.
9
Deixe as pontas mais afinaladas.
10
Cubra edeixe crescer por mais 10 minutos.
11
Modele no formato dos Pretzels, transfira para uma assadeira utada com oleo e enfarinhada.
12
Pincele com o ovo ligeiramente batido com um garfo.
13
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
14
Pincele ainda morno com o leite condensado, passe no coco ralado.