Name: Bolo de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1,5 kg de mandioca; 4 ovos; 2 xícaras de açúcar; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 vidro de leite de coco (200 ml) ou 1 coco inteiro ou 2 xícaras (chá) de leite de vaca

Ingredientes (30 porções)

1,5 kg de mandioca
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 vidro de leite de coco (200 ml) ou 1 coco inteiro ou 2 xícaras (chá) de leite de vaca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata a mandioca no liquidificador com um pouco de água, escorra o excesso de água em uma peneira.
2
Não jogar o excesso de água, pois é nessa água que está o pouvilho.
3
Bata os ovos, o açúcar a margarina e o leite de coco ou o coco, ou o leite de vaca no liquidificador misture esse líquido na massa da mandioca já escorrida.
4
Coloque na forma untada, leve ao forno, depois dos 40 minutos, olhando para não queimar.