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Esfiha
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Por Marcia jose leite da silva

Ingredientes (30 porções)

  • amido de milho2 e 1/2 xícara de chá de maizena
  • farinha de trigo2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • fermento biológico50 g de fermento biológico
  • água1 xícara de chá de água morna
  • açúcar1 colher de sopa de açúcar
  • sal1 colher de sopa de sal
  • óleo1 xícara de chá de óleo
  • farinha de trigoFarinha de trigo para polvilhar
  • gema de ovo1 gema batida

Recheio

  • carne moída1 kg de carne moída
  • 2 cebola raladas
  • tomate2 tomates maduros
  • salsa1/2 xícara de salsa
  • salSal
  • pimenta-do-reinoPimenta do reino
  • limãoSuco de 2 limões

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture a maizena com a farinha e reserve.

  2. 2

    Misture 1/2 xícara de farinha peneirada com o fermento.

  3. 3

    Junte a água, deixe levedar por 10 minutos.

  4. 4

    Misture o restante da farinha com o açúcar, o sal, o fermento leve o óleo.

  5. 5

    Misture tudo por 15 minutos cubra com o pano por 20 minutos.

  6. 6

    Recheio:

    Misture tudo e reserve.

  7. 7

    Abra a massa coloque o recheio e pincele com a gema.

  8. 8

    Leve para assar por 30 minutos.

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