Ingredientes (10 porções)
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3 berinjelas grandes (descasque-as e corte em fatias finas no sentido do comprimento), e coloque-as numa vasilha com um pouco de sal e vinagre
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Molho de tomate de sua preferência (Pomarola, Tomatelli etc)
Modo de preparo
- 1
Faça primeiro a carne, refogue bem com os temperos de sua preferência, depois de pronta adicione o molho, refogue e aguarde.
- 2
Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo e frite-as em óleo bem quente, coloque-as em papel absorvente.
- 3
Faça as camadas da seguinte maneira: primeiro coloque o molho no fundo do refratário, as fatias de berinjela, presunto, mussarela, molho e continue até terminar em molho.
- 4
Espalhe bastante queijo ralado e cubra com papel alumínio, leve ao fogo por 30 a 40 minutos, ou até que você experimente e tenha certeza que todos os ingredientes estão macios.
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Informações adicionais
Se preferir, você pode intercalas entre as camadas o próprio macarrão de lasanha, ele rende mais e ficará mais encorpado, mas para quem gosta de berinjela o ideal é fazer só com ela.
