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Sorvete de creme
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@ Padja de oliveira
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Por Padja de oliveira

Ingredientes (15 porções)

Creme

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • leite1/2 litro de leite
  • gema de ovo4 gemas
  • amido de milho1 colher (sopa) de amido de milho
  • leite1/2 xícara de leite

Calda

  • chocolate em pó8 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • água5 colheres (sopa) de água

Glacê

  • açúcar7 colheres (sopa) de açúcar
  • clara de ovo4 claras
  • creme de leite1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Calda:

    Misture o achocolatado com a água e coloque em uma forma com um buraco no meio (média).

  2. 2

    Leve ao freezer.

  3. 3

    Creme:

    Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e leve ao fogo.

  4. 4

    Quando começar a ferver, acrescente o amido que foi misturado no leite para engrossar.

  5. 5

    Reserve.

  6. 6

    Glacê:

    Bata as claras em neve (firme) e acrescente as colheres de açúcar uma a uma, por último acrescente o creme de leite sem bater.

  7. 7

    Misture esse glacê com o creme.

  8. 8

    Depois tire a calda do freezer e coloque essa mistura.

  9. 9

    Volte ao freezer até endurecer.

Informações adicionais

Se desejar desenformar, tire do freezer, deixe em temperatura ambiente por uns 5 minutos e desenforme.

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