Name: Sorvete de creme
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1/2 litro de leite; 4 gemas; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1/2 xícara de leite; 8 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado; 5 colheres (sopa) de água; 7 colheres (sopa) de açúcar; 4 claras; 1 caixinha de creme de leite

@ Padja de oliveira

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Por Padja de oliveira

Ingredientes (15 porções)

Creme

1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
4 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara de leite

Calda

8 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
5 colheres (sopa) de água

Glacê

7 colheres (sopa) de açúcar
4 claras
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Calda:
Misture o achocolatado com a água e coloque em uma forma com um buraco no meio (média).
2
Leve ao freezer.
3
Creme:
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e leve ao fogo.
4
Quando começar a ferver, acrescente o amido que foi misturado no leite para engrossar.
5
Reserve.
6
Glacê:
Bata as claras em neve (firme) e acrescente as colheres de açúcar uma a uma, por último acrescente o creme de leite sem bater.
7
Misture esse glacê com o creme.
8
Depois tire a calda do freezer e coloque essa mistura.
9
Volte ao freezer até endurecer.