Ingredientes (4 porções)
Ingredientes para 4 roscas
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1/2 copo de óleo ou nata
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1 colher de cafe erva doce
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Recheio
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1 colher de sopa chocolate em pó
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1 colher de licor de cacau
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Frutas cristalizadas ou uvas passas
Modo de preparo
- 1
Numa tigela grande ou bacia, dissolva o fermento no açúcar.
- 2
Adicione o leite , os ovos, o sal e a erva doce.
- 3
Acrescente a farinha aos poucos até ponto de descola das paredes da tigela.
- 4
Deixe descansar para crescer por uns 40 minutos.
- 5
Após a massa ter crescido até dobrar de volume, untar uma bancada com margarina, untar também as mãos e dividir a massa em 4 partes iguais.
- 6
Se as formas forem redondas (de buraco), abrir com o rolo, aplicar o recheio, enrolar como rocambole, cortar em rolinhos iguais e distribuir nas formas.
- 7
Se a forma for retangular grande, fazer trançada, redividir em 3 parte, abrir com o rolo em formato retangular, aplicar o recheio com uma colher, enrolar como rocambole e trançar.
- 8
Deixe descansar até dobrar de volume.
- 9
Assar em forno médio por aproximadamente 1 hora.
- 10
Quando estiver assada, aplicar com pincel o açúcar cristal amolecido no leite ( mais ou menos 5 colheres).
- 11
Voltar ao forno para secar o açúcar.
- 12
Recheio:
Misture todos os ingredientes e empregue na rosca. Não vai ao fogo.
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Informações adicionais
Dica: para melhor conservar as roscas, colocar em saco plástico e guardar na geladeira. O segredo para a massa ficar fofa é sovar bem.
