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1h
Ingredientes (8 porções)
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2 kg de batata
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1,5 kg de salmão
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2 cebolas grandes
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3 tomates inteiros
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1 xícara de azeite
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Azeitonas pretas
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Alcaparras
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Sal
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Cheiro verde
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque a batatas e fatie em rodelas grossas e salpique 1 pitada de sal.
- 2
Fatie grosseiramente o salmão e também tempere com 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta do reino branca.
- 3
Corte as 2 cebolas em rodelas.
- 4
Corte os tomates em rodelas não muito finas.
- 5
Montagem:
Em camadas: azeite, cebola, tomate, batata, salmão, azeitonas e assim sucessivamente até terminar os ingredientes de modo que a última camada seja de batata.
- 6
Por cima coloque as alcaparras e cheiro verde.
- 7
Tampe a panela e leve ao fogo médio até começar a ferver; abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos 1 hora, ou até que a batata fique macia.
- 8
Se necessário regar com mais azeite.
- 9
Sirva quente.
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