30min
Por Jamile
Ingredientes (10 porções)
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1 colher de sopa de coentro seco
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1 pimentão cortado em pedaços grandes
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2 molhos de cheiro verde (coentro e cebolinha)
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Alho e sal a gosto
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2 colheres de chá de coentro seco
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1 colher de chá de corante (colorau)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a mandioca na panela de pressão com o sal, cominho, coentro, pimentão e cebola. Bata no liqidificador com o cheiro verde e a água do cozimento.
- 2
Ficará como um caldo verde.
- 3
Não esqueça de tirar o miolo da mandioca.
- 4
Enquanto cozinha a mandioca, doure a cebola com o alho, sal e os temperos secos.
- 5
Acrescente a carne e refogue até que fique bem sequinha.
- 6
Adicione um pouco de água e o pimentão, deixe cozinhar um pouco até que fique um molho bem sequinho.
- 7
Agora, misture o a mandioca batida com a carne moída em uma panela grande e leve ao fogo até engrossar.
- 8
Acrescente o caldo de galinha, a pimenta do reino se preferir e acerte o sal.
- 9
Cuidado para não grudar no fundo da panela.
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