Name: Filés à parmegiana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 ovos; 1 dente de alho socado; 4 bifes grandes de contra filé; 4 fatias de presunto; 1 xícara de chá de farinha de rosca; Orégano a gosto; Molho de tomate a gosto; Sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

2 ovos
1 dente de alho socado
4 bifes grandes de contra filé
4 fatias de presunto
1 xícara de chá de farinha de rosca
Orégano a gosto
Molho de tomate a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere os bifes, previamente batidos, com sal e alho.
2
Deixe descansar por 15 minutos.
3
Bata os ovos com uma pitada de sal.
4
Passe os bifes descansados na farinha, depois nos ovos batidos e, novamente, na farinha.
5
Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados por igual.
6
À medida que retira da frigideira, coloque-os sobre um papel absorvente para que percam o excesso de gordura.
7
Leve para uma travessa refratária e cubra com o molho de tomate quente.
8
Sobre o molho coloque 1 fatia de presunto e polvilhe orégano.
9
Leve ao forno quente até que a mussarela comece a derreter.
10
Sirva quente, acompanhado de batatinhas fritas e arroz branco.