Name: Pérolas de queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de agua; 1/2 xícara de chá de óleo; 1 caldo de galinha; 1 pitada de sal; 1 colher se chá de orégano; 250 g de mussarela ralada; 1 colher de sopa de orégano; 1 fio de azeite; Tomates em cubinhos se preferir; Ovo; Farinha de rosca

Ingredientes (40 porções)

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de agua
1/2 xícara de chá de óleo
1 caldo de galinha
1 pitada de sal
1 colher se chá de orégano

Recheio

250 g de mussarela ralada
1 colher de sopa de orégano
1 fio de azeite
Tomates em cubinhos se preferir

Para empanar

Ovo
Farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque todos os ingredientes da massa numa panela e misture bem.
2
Acenda o fogo baixo e mexa continuamente tomando cuidado para não grudar no fundo.
3
A massa vai empelotar, continue mexendo até ela ficar consistente, uniforme e lisa, a ponto de enrolar.
4
Coloque sobre uma superfície fria e espere amornar.
5
Abra pequenos discos de massa e coloque um pouco da mistura de queijo com orégano e azeite.
6
Basta empanar e fritar em óleo quente.

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