1h
Ingredientes (12 porções)
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5 berinjelas em tiras
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2 pimentões vermelho em tiras
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2 pimentões amarelo em tiras
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2 pimentões verde em tiras
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça uma calda com o vinagre e o açúcar.
- 2
Quando começar a borbulhar coloque aos poucos os ingredientes fatiados, começando pela cebola, pimentões, berinjela.
- 3
Não coloque tudo de uma só vez.
- 4
Assim que der uma murchada, retire com escumadeira, coloque outro punhado até terminar tudo.
- 5
Coloque em um escorredor e depois em tabuleiro, deixe a berinjela por último.
- 6
Após, acrescente por cima dos ingredientes passados pela calda, todos os outros temperos, regue com bastante azeite, tampe com papel filme e deixe na geladeira por 4 dias.
- 7
Depois é só saborear.
Informações adicionais
Obs.: Não deixe os ingredientes que vão para a calda por muito tempo no fogo para não amolecer muito.
