Ingredientes (8 porções)
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1 Kg de carne moída (moída 2 vezes)
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Modo de preparo
- 1
Amasse a carne moída junto com o creme de cebola e a pimenta calabresa, até que fique uma massa homogênea.
- 2
Abra a massa sobre um pedaço de papel alumínio.
- 3
É com a mão mesmo que se abre a massa, aperte e abre, dando um formato retangular, sem deixar sair pra fora do papel alumínio.
- 4
Jogue um fio de azeite sobre a massa, antes de colocar o recheio, para que não resseque após assar.
- 5
Coloque uma camada de presunto e uma de queijo prato por cima da carne.
- 6
Acrescente a calabresa e as azeitonas picadas.
- 7
Pegue uma ponta do papel alumínio e comece a enrolar a carne.
- 8
A cada enrolada aperte a massa para que fique bem firme o recheio e para que a massa não se trinque no forno.
- 9
Enrole o papel alumínio em volta do rocambole e leve ao forno médio por 50 minutos.
- 10
Após este tempo, abra o papel alumínio e passe margarina na superfície do rocambole.
- 11
Deixe no forno por mais 5 ou 10 minutos, até derreter a margarina e corar a carne.
- 12
Fica muito bom para acompanhar arroz à grega e salada.
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