Delicados de coco

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento.

Adicione a margarina e misture, formando uma farofa.

Acrescente o coco ralado, a gema e o leite.

Amasse até que a massa fique homogênea.

Abra com o auxilio de um rolo, corte biscoitos no formato que desejar e coloque-os em uma fôrma (não é necessário untar).

Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) e deixe durante 20 minutos, aproximadamente. Coloque o açúcar em uma tigelinha e passe os biscoitos por ele assim que saírem do forno, envolvendo-os totalmente.