Name: Feijão cozido caseiro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porções
Ingredients: ½ xícara de feijão carioca ou preto; 25 g de linguiça calabresa picada; 25 g de bacon picado; Sal a gosto; ½ dente de alho picado; 1 colher de sobremesa de cebolinha picada; 1 folha de louro; Azeite a gosto

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Por Beatriz Mendes Salvatico Baeta

Ingredientes (2 porções)

½ xícara de feijão carioca ou preto
25 g de linguiça calabresa picada
25 g de bacon picado
Sal a gosto
½ dente de alho picado
1 colher de sobremesa de cebolinha picada
1 folha de louro
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Deixe o feijão de molho por 15 minutos e lave bem.
2
Coloque em panela de pressão por 20 minutos.
3
Desligue o fogo, após sair todo o vapor troque a água e coloque para ferver.
4
Numa outra panela frite a lingüiça em sua própria gordura, coloque o azeite, o bacon, o sal e o alho e deixe dourar.
5
Coloque os temperos na panela com o feijão, acrescente a cebolinha e o louro.
6
Quando levantar fervura, coloque na pressão por mais 20 minutos.
7
Desligue o fogo, deixe o vapor sair e sem pressão, deixe em fogo baixo para engrossar.