Name: Torta de Ricota Lucila
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata (a mesma do leite condensado) de leite; 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena); 5 colheres (sopa) de açúcar; 500 g de ricota fresca; 4 gemas de ovos; 1 colher (chá) de raspas de limão; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; Opcional: 50 g de uva passa e 50 g de frutas cristalizadas

Ingredientes (15 porções)

1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma do leite condensado) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
5 colheres (sopa) de açúcar
500 g de ricota fresca
4 gemas de ovos
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Opcional: 50 g de uva passa e 50 g de frutas cristalizadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes citados acima nesta ordem: leite, leite condensado, gemas de ovos, amido de milho (após isso bata um pouco), açúcar, e desmanche a ricota fresca para bater junto.
2
Bata bem.
3
Acrescente 4 claras em neve (bata as claras na batedeira até ficar uma espuma densa), baunilha e as raspas de limão.
4
Bata novamente.
5
Colocar a mistura numa assadeira média untada com manteiga.
6
Opcional: espalhar na assadeira com a mistura as uvas passas e frutas cristalizadas.
7
Para as frutas não afundarem e não grudarem, passe-as em farinha de trigo.
8
Colocar no forno pré-aquecido em temperatura média.
9
Deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até a torta estar levemente dourada por cima.
10
Retire do forno e deixe esfriar.
11
Opcional: Povilhe levemente com açúcar de confeiteiro.
12
Se preferir, coloque na geladeira e sirva gelado.