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Bolachas de Jamo com Coco

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 250 g de margarina
  • 2 gemas de ovo
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de vanila
  • 2,5 xícaras de trigo
  • 1,5 colherinha de chá de royal
  • 250 g de coco ralado

Modo de Preparo

  1. Misture a margarina, o açúcar e as gemas de ovo, bata com a batedeira até obter um creme. Acrescente o trigo, royal e a vanila, amassa-se com a mão até formar uma bola.
  2. Faça bolinhas não muito grandes, e faça um furinho no meio com o dedo, em seguida mergulhe nas claras de ovo e no coco ralado.
  3. Leve para assar por cerca de 15 minutos. Passado os 15 minutos, retire e recheie com o jamo. Volte ao forno por mais 10 minutos e está prontinho. Pode saborear com um bom chá ou sumo.

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