Name: Nhoque de ricota
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de ricota amassada; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 gemas; 1 colher de sopa de salsa picada bem miúda; 1 clara; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Sal; 1 lata de molho de tomate; 2 xícaras de lingüiça calabresa moída; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Molho de pimenta vermelha, orégano e manjericão a gosto

Ingredientes (8 porções)

500 g de ricota amassada
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 gemas
1 colher de sopa de salsa picada bem miúda
1 clara
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal

Molho

1 lata de molho de tomate
2 xícaras de lingüiça calabresa moída
1 colher de sopa de azeite de oliva
Molho de pimenta vermelha, orégano e manjericão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Numa tigela junte todos os ingredientes da massa, coloque a farinha de trigo aos poucos até o ponto de dar liga, amassando com as mãos.
2
Faça bolinhas e cozinhe numa panela com água quente temperada com sal.
3
Escorra e coloque num refratário.
4
Em uma panela, esquentes todos os ingredientes do molho.
5
Cubra o nhoque com o molho e sirva.

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