Name: Sopa Russa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 beterrabas médias; 5 mandioquinhas salsa média; 1 couve-flor pequena; 1 lata de creme de leite sem soro; 2 colheres de sopa de cheiro verde (salsa e cebolinha); 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola ralada ou picadinha; Sal e Fondor a gosto

Ingredientes (6 porções)

3 beterrabas médias
5 mandioquinhas salsa média
1 couve-flor pequena
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de cheiro verde (salsa e cebolinha)
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola ralada ou picadinha
Sal e Fondor a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Descasque e lave as beterrabas e as mandioquinhas salsa, lave bem a couve-flor e leve para cozinhar esses ingredientes em panela de pressão mais ou menos 15 minutos.
2
Após cozidos, espere esfriar um pouco a água e bata esses ingredientes no liquidificador, inclusive com a água em que foram cozidos.
3
Em uma panela, doure a cebola na manteiga e coloque os ingredientes batidos.
4
Tempere com sal e fondor à gosto e deixe dar uma leve fervura.
5
Na hora de servir após colocar a sopa no prato, coloque uma colher de sopa de creme de leite e salpique o cheiro verde.
6
Sirva com torradas.

Veja também…

Borsch - Sopa Russa de Beterraba

Borsch (sopa Russa)

Sopa russa