Ingredientes (30 porções)
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1 xícara (marinex) de açúcar refinado
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1 colher de sopa de nata
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1 xícara e meia (duralex) de leite morno
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Raspas de meio limão galego
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1 kg de farinha especial
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Para povilhar
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1 colher sobremesa de canela
Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha, coloque os ovos, a xícara de açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado.
- 2
Junte a margarina, a nata e bata por mais alguns minutos.
- 3
Acrescente o sal, o leite, a cachaça e as raspas de limão, misture bem.
- 4
Adicione aos poucos a farinha, até a massa poder ser trabalhada com as mãos em cima da mesa por alguns minutos, nem sempre precisa de toda a farinha, a massa precisa ficar firme, mas macia.
- 5
Faça uma bola redonda e deixe descansar em torno de 3 horas, quanto mais ela descansar, melhor ficará.
- 6
Divida em 2 partes, sove um pouco e coloque um pouco de farinha para não grudar na mesa, abra com rolo, não pode ficar muito fina.
- 7
Corte pedaços retangulares, faça um corte no meio de cada pedaço, pegue uma ponta e passando no meio do buraco.
- 8
Frite em azeite quente, é bem rápido.
- 9
Deixe escorrer e ainda quente polvilhe ou passe as calças no açúcar e na canela.
- 10
Saboreie elas ainda mornas com um gostoso chimarrão ou chá, é uma delícia.
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