Assistir : Sopa de Mocotó
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1h
Ingredientes (10 porções)
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1/2 mole de coentro
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1 caldo de bacon ou costela
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o mocotó em uma panela de pressão por 30 minutos.
- 2
Depois corte-o em quadradinhos, não jogue a água do mocotó fora, reserve.
- 3
Cozinhe o feijão branco em uma panela de pressão por 40 minutos, reserve.
- 4
Refogue a cebola picada, a linguiça cortada quadradinha e o alho (socado ou picado) com o óleo.
- 5
Cozinhe a cenoura picada também em quadradinhos.
- 6
Junte o mocotó picado, o feijão, o refogado, a cenoura e a água que ficou do cozimento do mocotó.
- 7
Depois de tudo junto na panela, coloque o caldo de bacon, o extrato de tomate e o coentro picadinho, mexa-os e deixe ferver por 10 minutos.
- 8
Coloque sal a gosto.
- 9
Rende aproximadamente uma panela de 4 litros cheia.
