Name: Pizza quarto centenário
Prep time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 2 tabletes de fermento; 2 copos de leite ou 400 ml; 3 ovos (reservar 1 gema pra pincelar); 1 colher de sopa rasa de sal; 2 colheres sopa de açúcar; 1 lata de molho refogado de tomate; 400 g de mussarela picada; 400 g de presunto picado

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Por Derlise fantinati

Ingredientes (40 porções)

1 kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento
2 copos de leite ou 400 ml
3 ovos (reservar 1 gema pra pincelar)
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres sopa de açúcar
1 lata de molho refogado de tomate
400 g de mussarela picada
400 g de presunto picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h 10min

1
Amorne o leite, despeje em uma tigela e dissolva os fermentos, acrescente os ovos levemente batidos, o açúcar e o sal.
2
Coloque a farinha de trigo aos poucos, reserve e deixe descansar por mais ou menos 3 horas para a massa crescer.
3
Depois de crescida, separe em 8 porções.
4
Abra com um rolo para que a massa fique em formato de pizza, recheie cada disco com umas 3 colheres de molho e salpique com a mussarela e o presunto.
5
Enrole e pincele.
6
Leve pra assar por mais ou menos 25 minutos, ou até dourar.

Informações adicionais

Receita de familia (bisavó, avó e mãe), muito querida e saboreada por todos.