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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 10 tomates-caqui
  • 1/2 kg de ricota
  • 1 envelope de creme de legumes
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 maço de rúcula
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

  1. Corte uma tampa do tomates e retire as semente com uma colher pequena. Amasse a ricota e misture bem com o creme de legumes, a cenoura, 1/2 xícara de chá de rúcula picada e o azeite. Recheie os tomates com essa mistura e coloque sobre bercinhos de rúcula. Sirva a seguir.
  2. Obs: Corte uma tampinha na base doa tomates para que eles possam ficar na vertical. Bom apetite.

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