Peixe de domingo da vó Pietra

Foto: Pietra Almeida

Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Pietra Almeida Membro desde 2009

Ingredientes

800 g de filé de merluza temperado
1 kg de batata inglesa cozida sem casca
3 xícaras de tomate e cebola em rodelas
1 xícara de coentro cortadinho
2 caixas de creme de leite
1 lata de milho verde com o caldo
1 xícara de azeite
Sal, alho e limão a gosto
2 xícaras de provolone ralado

Modo de Preparo

Tempere o filé com sal, alho e limão a gosto.
Reserve.
Amasse as batatas cozidas e forre o fundo de um pirex grande.
Em uma panela grande coloque a metade do azeite para ferver e passe os filés temperados rapidamente de um lado para o outro.
Arrume em cima da camada de batata que está no pirex.
Por cima espalhe os tomates, a cebola e o coentro.
Despeje o restante do azeite.
Coloque em liquidificador o creme de leite, o milho verde e triture bem.
Cubra tudo que está no pirex e por fim distribua o provolone em cima.
Leve ao forno por mas ou menos 25 minutos.
Sirva com arroz refogado ao alho e óleo.

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Pietra Almeida
em 30/07/09

maravilha ......e olhe que reuno moinha familia e todos gostaram , ficou um prato requintado e de bom rendimento

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