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1h 30min
Ingredientes (8 porções)
Polenta
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2 xícaras (chá) de fubá fino (260g)
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1 litro de caldo de galinha ou legumes
Recheio
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1 kg de filé de frango sem peles, cortado em tiras finas
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1 cebola grande picada (150g)
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5 tomates sem peles e sem sementes picados
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Sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Polenta:
Numa panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo por aproximadamente 30 minutos.
- 2
Recheio:
Tempere os filés com a cebola picada e com o alho.
- 3
Numa panela, coloque o óleo e frite o frango até ficar dourado.
- 4
Acrescente os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro verde.
- 5
Acrescente água se for necessário para formar o molho, e cozinhe até a carne ficar macia.
- 6
Montagem:
Unte uma forma de fundo removível (22cm de diâmetro) com óleo.
- 7
Coloque uma camada de polenta ainda quente.
- 8
Recheie com o frango, cubra com mussarela ralada.
- 9
Coloque o restante da polenta.
- 10
Polvilhe com queijo parmesão ralado.
- 11
Leve ao forno médio (180°) pré-aquecido.
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